William Beaumont, cirurgião americano, "Pai da Fisiologia Gástrica" (m. 1853)
William Beaumont (21 de novembro de 1785 - 25 de abril de 1853) foi um cirurgião do Exército dos EUA que ficou conhecido como o "Pai da Fisiologia Gástrica" após sua pesquisa sobre a digestão humana.