Mollie Katzen, chef e autora americana
Mollie Katzen (nascida em 13 de outubro de 1950, em Rochester, Nova York, EUA) é uma autora e artista de livros de culinária americana. Ela é mais conhecida pelos clássicos vegetarianos escritos à mão e caprichosamente ilustrados Moosewood Cookbook (1974) e The Enchanted Broccoli Forest (1982). Desde então, ela escreveu e ilustrou vários outros livros, incluindo três livros de receitas infantis altamente conceituados, Pretend Soup (1994), Honest Pretzels (1999) e Salad People (2005). Em 2007, o Moosewood Cookbook foi introduzido no James Beard Cookbook Hall of Fame. Em 2017, seus cadernos, correspondência e páginas originais escritas à mão foram coletados pela Smithsonian Institution e agora estão permanentemente alojados no Centro de Arquivos do Museu Nacional de História Americana.