George H. Hitchings, médico e farmacologista americano, ganhador do Prêmio Nobel (m. 1998)
George Herbert Hitchings (18 de abril de 1905 - 27 de fevereiro de 1998) foi um médico americano que dividiu o Prêmio Nobel de Fisiologia ou Medicina de 1988 com Sir James Black e Gertrude Elion "por suas descobertas de princípios importantes para o tratamento de drogas", Hitchings especificamente para seu trabalho na quimioterapia.