Juan Manuel Olivares, organista e compositor venezuelano (m. 1797)
Juan Manuel Hermenegildo de la Luz Olivares (4 de abril de 1760 - 1 de março de 1797) foi um compositor venezuelano da era colonial.

Olivares nasceu em Caracas. Quando criança, estudou com Don Ambrosio Carreño. Em 1784 começou a lecionar em Caracas, e neste mesmo ano Pedro Ramón Palacios y Sojo lhe confiou a direção da Academia del Oratorio de San Felipe de Neri, que ocupou até sua morte; tornou-se também organista da igreja da academia, a Basílica de Santa Teresa.

Em 11 de maio de 1789, casou-se com Sebastiana Velásquez em Caracas, na Igreja de San Pablo Ermitaño, que ficava onde hoje está o Teatro Municipal. Padre Sojo era o padre. Olivares era o zelador e professor de Lino Gallardo. Ele morreu em El Valle, Caracas.

Seu Dúo de violines é a única obra de música de câmara composta na Venezuela colonial que se conserva em sua totalidade.