Hansel and Gretel (alemão: Hänsel und Gretel) é uma ópera do compositor do século XIX Engelbert Humperdinck, que a descreveu como uma Märchenoper (ópera de conto de fadas). O libreto foi escrito pela irmã de Humperdinck, Adelheid Wette, baseado no conto de fadas dos irmãos Grimm "Hansel and Gretel". É muito admirado por seus temas inspirados na música folclórica, sendo um dos mais famosos o "Abendsegen" ("Bênção da Noite") do ato 2.

A ideia da ópera foi proposta a Humperdinck por sua irmã, que o abordou sobre escrever música para canções que ela havia escrito para seus filhos no Natal, baseadas em "Hansel and Gretel". Após várias revisões, os esboços musicais e as canções foram transformados em uma ópera em grande escala.

Humperdinck compôs Hansel e Gretel em Frankfurt em 1891 e 1892. A ópera foi apresentada pela primeira vez no Hoftheater em Weimar em 23 de dezembro de 1893, conduzida por Richard Strauss. Tem sido associado ao Natal desde as suas primeiras apresentações e hoje ainda é mais frequentemente realizado na época do Natal.