Heinrich Caro, químico e acadêmico polonês-alemão judeu sefardita (m. 1910)
Heinrich Caro (13 de fevereiro de 1834 em Posen, Prússia Alemanha agora Poznań, Polônia - 11 de setembro de 1910 em Dresden), foi um químico alemão.

Ele era um judeu sefardita. Ele começou seus estudos de química na Universidade Friedrich Wilhelms e depois química e tingimento em Berlim no Royal Trades Institute. Por iniciativa de Nicolaus Druckenmüller, ele treinou como impressor de chita na Alemanha, trabalhou nas fábricas de impressão de chita da Troost em Mülheim e depois trabalhou na empresa química Roberts, Dale em Manchester. Durante este tempo ele melhorou a análise do lago mais louco. Após retornar à Alemanha, prestou serviço militar em 1857 e 1858. Trabalhou no laboratório de Jacques Meyer, pai de Viktor Meyer, em Berlim. Em 1858 ele conseguiu retornar a Mühlheim, onde não pôde realizar seu trabalho. Ele se juntou à empresa química Roberts, Dale, em Manchester, que ele conhecia de sua visita anterior.

Durante seu tempo na Inglaterra ele melhorou a extração de Mauveine dos resíduos da síntese e desenvolveu uma síntese para vermelho de anilina e outros corantes.

Em 1861, Caro retornou à Alemanha e permaneceu no laboratório de Robert Bunsen até ingressar na Chemische Fabrik Dyckerhoff Clemm & Co. Esta empresa química mais tarde se tornou a BASF.

Caro foi responsável pela pesquisa de índigo na BASF e ele e Adolf von Baeyer sintetizaram o primeiro corante índigo em 1878. Caro também patenteou o corante alizarina em nome da BASF. Ele foi o primeiro a isolar acridina e "ácido de Caro" (ácido peroximonossulfúrico) é nomeado após ele.