Elm Farm Ollie (conhecido como "Nellie Jay" e pós-voo como "Sky Queen") foi a primeira vaca a voar em um avião, fazendo isso em 18 de fevereiro de 1930, como parte da Exposição Aérea Internacional em St. Louis, Missouri , Estados Unidos. Na mesma viagem, que percorreu 72 milhas em um avião Ford Trimotor de Bismarck, Missouri, para St. Louis, ela também se tornou a primeira vaca ordenhada em voo. Isso foi feito ostensivamente para permitir que os cientistas observassem os efeitos do ar em animais, bem como para fins publicitários. Um jornal de St. Louis alardeou sua missão como sendo "abrir caminho para o transporte de gado por via aérea".

Foi relatado que Elm Farm Ollie era uma vaca de Guernsey extraordinariamente produtiva, exigindo três ordenhas por dia e produzindo 24 litros de leite durante o voo em si. O nativo de Wisconsin, Elsworth W. Bunce, a ordenhou, tornando-se o primeiro homem a ordenhar uma vaca em pleno voo. O leite de Elm Farm Ollie foi selado em caixas de papel que foram lançadas de pára-quedas para os espectadores abaixo. Charles Lindbergh teria recebido um copo de leite.

Embora Elm Farm Ollie tenha nascido e crescido em Bismarck, Missouri, é em grande parte no estado leiteiro de Wisconsin que sua fama sobreviveu.