Anton Mosimann, chef suíço e autor
Anton Mosimann OBE, DL (nascido em 23 de fevereiro de 1947) é um chef e dono de restaurante suíço que foi Maitre Chef des Cozinhas no Dorchester Hotel por treze anos, período durante o qual seu restaurante alcançou uma classificação de duas estrelas no Guia Michelin. Depois de deixar o Dorchester, Mosimann assumiu um clube de jantar privado chamado The Belfrey e criou o Mosimann's, uma escola de culinária e outras empresas do setor de hospitalidade. Ele também apresentou programas de televisão no Reino Unido e na Suíça. Em 2016, foi inaugurado um museu dedicado à sua vida e às artes culinárias nas Faculdades César Ritz, localizadas às margens do Lago Genebra (lac Léman), na cidade de Le Bouveret.

Mosimann chama seu estilo culinário de cozinha natural, pois enfatiza ingredientes saudáveis ​​e naturais, evitando adições de gordura e álcool.