John Harvey Kellogg, cirurgião americano, co-criou Corn flakes (m. 1943)
John Harvey Kellogg (26 de fevereiro de 1852 - 14 de dezembro de 1943) foi um médico americano, nutricionista, inventor, ativista da saúde, eugenista e empresário. Ele era o diretor do Sanatório de Battle Creek em Battle Creek, Michigan. O sanatório foi fundado por membros da Igreja Adventista do Sétimo Dia. Combinou aspectos de um spa europeu, uma instituição de hidroterapia, um hospital e um hotel de alta classe. Kellogg tratou os ricos e famosos, assim como os pobres que não podiam pagar por outros hospitais.

Desentendimentos com outros membros da igreja levaram a um grande cisma dentro da denominação: Kellogg foi desassociado em 1907, mas continuou a seguir muitas crenças adventistas e dirigiu o sanatório até sua morte em 1943. Kellogg também ajudou a estabelecer o American Medical Missionary College em 1895. A faculdade funcionou de forma independente até 1910, quando se fundiu com a Illinois State University.

Kellogg foi um grande líder na reforma progressiva da saúde, particularmente na segunda fase do movimento de vida limpa.

Ele escreveu extensivamente sobre ciência e saúde. Sua abordagem à "vida biológica" combinava conhecimento científico com crenças adventistas, promovendo a reforma da saúde e a temperança. Sua promoção do desenvolvimento de alimentos anafrodisíacos foi baseada nessas crenças. Muitos dos alimentos vegetarianos que Kellogg desenvolveu e ofereceu a seus pacientes foram comercializados publicamente: Kellogg é mais conhecido hoje pela invenção do cereal matinal em flocos de milho, originalmente destinado a ser um anafrodisíaco, feito por seu irmão, Will Keith Kellogg. Sua criação do cereal matinal moderno mudou "para sempre o cenário do café da manhã americano". . O sanatório abordou o tratamento de forma holística, promovendo ativamente o vegetarianismo, a nutrição, o uso de enemas para limpar a "flora intestinal", exercícios, banhos de sol e hidroterapia, bem como a abstenção de fumar tabaco, beber bebidas alcoólicas e atividade.

Kellogg dedicou os últimos 30 anos de sua vida a promover a eugenia. Ele co-fundou a Race Betterment Foundation, co-organizou várias Conferências Nacionais sobre Race Betterment e tentou criar um 'registro de eugenia'. Além de desencorajar a 'mistura racial', Kellogg era a favor da esterilização de 'pessoas mentalmente deficientes', promovendo uma agenda de eugenia enquanto trabalhava no Conselho de Saúde de Michigan e ajudando a aprovar autorização para esterilizar aqueles considerados 'mentalmente deficientes' em leis estaduais durante seu mandato .