Sjoukje Dijkstra, patinadora holandesa
Sjoukje Rosalinde Dijkstra (pronúncia holandesa: [ˌʃʌukjə dɛikstra], nascida em 28 de janeiro de 1942) é uma ex-patinadora artística holandesa. Ela é a campeã olímpica de 1964 no simples feminino, a medalha de prata olímpica de 1960, três vezes campeã mundial (1962-1964), cinco vezes campeã europeia (1960-1964) e seis vezes campeã nacional holandesa (1959). –1964).