Álvaro Domecq y Díez, aristocrático espanhol (m. 2005)
Don Álvaro Domecq y Díez (1 de julho de 1917 - 5 de outubro de 2005) nasceu em uma família aristocrática espanhola de xerez em Jerez, de Cádiz, uma província da Andaluzia, no sudoeste da Espanha.

Distinguiu-se como piloto de caça na Guerra Civil Espanhola ao lado dos nacionalistas, e mais tarde reintroduziu as touradas a cavalo na Espanha. Domecq desenvolveu ainda mais a criação de touros e presidiu como patriarca uma dinastia de toureiros.