Joey Mercury , lutador americano e produtor
Adam Birch (nascido em 18 de julho de 1979), mais conhecido pelos nomes de ringue Joey Mercury e Joey Matthews, é um lutador profissional americano que é mais conhecido por seus dois mandatos na WWE. Birch assinou recentemente com a Ring of Honor, onde trabalhou como produtor, treinador e membro da equipe criativa.

Birch foi treinado pelo companheiro wrestler Jimmy Cicero e fez sua estréia no wrestling em outubro de 1996, usando o nome Joey Matthews enquanto lutava na ECW Extreme Championship Wrestling. No ano seguinte, ele começou a competir pela Mid-Eastern Wrestling Federation (MEWF), onde começou a competir na competição de duplas e conquistou o MEWF Tag Team Championship, ao lado de Christian York. Ao longo do final da década de 1990, Birch competiu em várias promoções independentes, onde ele e York continuaram a trabalhar em equipe. Foi também nessa época que ele ganhou vários campeonatos em competições de singles e tag team.

Em 2004, Birch assinou com a WWE e foi designado para o território de desenvolvimento Ohio Valley Wrestling (OVW) em Louisville, Kentucky, sob o nome de Joey Mercury. Enquanto situado na OVW, ele foi colocado na competição de duplas, ao lado de Johnny Nitro, na qual eles ganharam o OVW Southern Tag Team Championship em uma ocasião. Foi também nessa época que ele e Nitro, ao lado de sua gerente Melina, eram conhecidos como o MNM estável. O grupo foi chamado para o SmackDown! roster e em sua estréia em abril de 2005, Mercury e Nitro ganharam o WWE Tag Team Championship. Depois que seu terceiro e último reinado terminou em maio de 2006, Nitro e Melina se voltaram contra Mercury, terminando assim sua facção. No entanto, em novembro de 2006, a equipe se reuniu por um breve período, antes de Mercury ser rescindido de seu contrato em março de 2007.

Após sua passagem pela WWE, Birch continuou sua carreira de wrestling, aparecendo em várias promoções independentes, inclusive competindo em eventos Ring of Honor. Em março de 2008, ele retornou à OVW, onde ganhou o OVW Television Championship em uma ocasião. Em outubro de 2008, Birch anunciou sua aposentadoria do wrestling profissional, após uma lesão, mas depois voltou ao wrestling em 2010, trabalhando para a WWE como produtor e fazendo um breve retorno ao ringue como parte da Straight Edge Society de CM Punk. Ele voltou à TV mais uma vez em 2014 ao lado de Jamie Noble, (conhecido como J&J Security) como um segurança na tela do WWE World Heavyweight Champion Seth Rollins como parte da facção The Authority.