Hiram Walker, empresário americano, fundou o uísque canadense (m. 1899)
Hiram Walker (4 de julho de 1816 - 12 de janeiro de 1899) foi um empresário americano e fundador da destilaria Hiram Walker and Sons Ltd. em Windsor, Ontário, Canadá. Walker nasceu em East Douglas, Massachusetts, e mudou-se para Detroit em 1838. Ele comprou terras do outro lado do rio Detroit, a leste de Windsor, Ontário, e estabeleceu uma destilaria em 1858 no que se tornaria Walkerville, Ontário. Walker começou a vender seu uísque como Hiram Walker's Club Whisky, em recipientes "claramente marcados" e ele usou um processo para fazer seu uísque que era muito diferente de todos os outros destiladores. governo a aprovar uma lei exigindo que todos os uísques estrangeiros indiquem seu país de origem no rótulo. Deste ponto em diante, o uísque Canadian Club de Hiram Walker foi o principal uísque de exportação do Canadá. Ele estabeleceu e manteve a cidade da empresa que cresceu em torno de sua destilaria, exercendo planejamento e controle sobre todas as facetas da cidade, de obras públicas a serviços religiosos, polícia e controle de incêndio. A Destilaria Hiram Walker & Sons permaneceu na família Walker até 1926, quando eles venderam para Harry C. Hatch. O uísque Canadian Club ainda é produzido na destilaria fundada por Walker. A empresa passou por vários proprietários e agora faz parte da Pernod Ricard. A marca Canadian Club é propriedade da Beam Suntory, uma subsidiária da Suntory Holdings do Japão.