Ulrich von Jungingen (1360 - 15 de julho de 1410) foi o 26º Grão-Mestre dos Cavaleiros Teutônicos, servindo de 1407 a 1410. Sua política de confronto com o Grão-Ducado da Lituânia e o Reino da Polônia desencadearia a Guerra Polaco-Lituana-Teutônica e levar ao desastre para sua Ordem, e sua própria morte, na Batalha de Grunwald.