Jacobus Henricus van 't Hoff, químico e acadêmico holandês-alemão, ganhador do Prêmio Nobel (n. 1852)
Jacobus Henricus "Henry" van 't Hoff Jr. (holandês: [vɑn (ə)t ɦɔf]; 30 de agosto de 1852 - 1 de março de 1911) foi um químico holandês. Um químico teórico altamente influente de seu tempo, Van 't Hoff foi o primeiro vencedor do Prêmio Nobel de Química. Seu trabalho pioneiro ajudou a fundar a teoria moderna de afinidade química, equilíbrio químico, cinética química e termodinâmica química. Em seu panfleto de 1874, Van 't Hoff formulou a teoria do átomo de carbono tetraédrico e lançou as bases da estereoquímica. Em 1875, ele previu as estruturas corretas de alenos e cumulenos, bem como sua quiralidade axial. Ele também é amplamente considerado um dos fundadores da físico-química como a disciplina é conhecida hoje.