O Grande Incêndio de Nova Orleans (1788) (espanhol: Gran Incendio de Nueva Orleans, francês: Grand incendie de La Nouvelle-Orléans) foi um incêndio que destruiu 856 das 1.100 estruturas em Nova Orleans, Louisiana (Nova Espanha), em 21 de março , 1788, abrangendo o centro-sul Vieux Carré da Borgonha até a Chartres Street, quase até os edifícios frontais ao rio Mississippi. Outros 212 edifícios foram destruídos em um incêndio posterior em toda a cidade, em 8 de dezembro de 1794.