Herbert Backe, agrônomo e político alemão (m. 1947)
Herbert Friedrich Wilhelm Backe (1 de maio de 1896 - 6 de abril de 1947) foi um político alemão e líder do grupo SS Sênior (SS-Obergruppenführer) na Alemanha nazista que serviu como Secretário de Estado e Ministro no Ministério da Alimentação e Agricultura do Reich. Ele era um ideólogo racial doutrinário, um associado de longa data de Richard Walther Darré e um amigo pessoal de Reinhard Heydrich. Ele desenvolveu e implementou a Operação Fome que previa a morte por fome de milhões de "comedores inúteis" eslavos e judeus após a Operação Barbarossa, a invasão da União Soviética em 1941.

A Operação Fome foi desenvolvida durante a fase de planejamento da Operação Barbarossa e previa o desvio e redirecionamento de alimentos ucranianos para longe do centro e do norte da Rússia para o benefício do exército invasor e da população na Alemanha. Como resultado, milhões de civis locais morreram nos territórios ocupados pelos alemães. Ele foi preso em 1945 no final da Segunda Guerra Mundial e deveria ser julgado por crimes de guerra em Nuremberg no Julgamento dos Ministérios, mas cometeu suicídio em sua cela de prisão em 1947.