James Beard, chef e autor americano (m. 1985)
James Andrews Beard (5 de maio de 1903 - 23 de janeiro de 1985) foi um chef americano, autor de livros de receitas, professor e personalidade de televisão. Ele foi pioneiro em programas de culinária na televisão, lecionou na The James Beard Cooking School em Nova York e Seaside, Oregon, e lecionou amplamente. Ele enfatizou a culinária americana, preparada com ingredientes americanos frescos e saudáveis, para um país que acaba de tomar consciência de sua própria herança culinária. Beard ensinou e orientou gerações de chefs profissionais e entusiastas da gastronomia. Ele publicou mais de vinte livros, e sua memória é homenageada pelo James Beard Awards anual de sua fundação.