Tarla Dalal, chef indiana e autora (n. 1936)
Tarla Dalal (3 de junho de 1936 - 6 de novembro de 2013) foi uma escritora de culinária indiana, chef, autora de livros de culinária e apresentadora de programas de culinária. Seu primeiro livro de culinária, The Pleasures of Vegetarian Cooking, foi publicado em 1974. Desde então, ela escreveu mais de 100 livros e vendeu mais de 10 milhões de cópias. Ela também administrava o maior site de comida indiana e publicava uma revista bimestral, Cooking & More. Seus programas de culinária incluíam The Tarla Dalal Show e Cook It Up With Tarla Dalal. Suas receitas foram publicadas em cerca de 25 revistas e testadas em cerca de 120 milhões de lares indianos. Embora ela tenha escrito sobre muitas cozinhas e culinária saudável, ela se especializou em culinária indiana, particularmente culinária guzerate. Ela foi premiada com o Padma Shri pelo Governo da Índia em 2007, o que a tornou a única indiana do campo da culinária a receber o título. Ela também foi premiada como Mulher do Ano pela Câmara dos Comerciantes da Índia em 2005. Ela morreu em 6 de novembro de 2013 após um ataque cardíaco.