Adolf von Baeyer, químico e acadêmico alemão, ganhador do Prêmio Nobel (m. 1917)
Johann Friedrich Wilhelm Adolf von Baeyer (pronúncia alemã: [ˈaːdɔlf fɔn ˈbaɪ̯ɐ] (ouvir); 31 de outubro de 1835 - 20 de agosto de 1917) foi um químico alemão que sintetizou índigo e desenvolveu uma nomenclatura para compostos cíclicos (que foi posteriormente estendida e adotada como parte da nomenclatura orgânica IUPAC). Ele foi enobrecido no Reino da Baviera em 1885 e em 1905 recebeu o Prêmio Nobel de Química.