Austin Leslie, chef e autor americano (n. 1934)
Austin Leslie (2 de julho de 1934 - 29 de setembro de 2005) foi um chef internacionalmente famoso de Nova Orleans, Louisiana, cujo trabalho definiu 'Creole Soul'. Ele morreu em Atlanta, Geórgia, aos 71 anos, depois de ter sido evacuado de Nova Orleans; ele ficou preso em seu sótão por dois dias no calor de 98 ° F, após o furacão Katrina de 29 de agosto. Ele foi homenageado com o primeiro funeral de jazz após o Katrina em 9 de outubro de 2005, na cidade ainda em grande parte deserta. A procissão, liderada pela Hot 8 Brass Band, marchou pelos restos devastados pela enchente do antigo bairro Seventh Ward de Leslie, começando na Pampy's Creole Kitchen e parando ao longo do caminho no local do Chez Helene original. , costeletas de cordeiro e sorriso largo, ele era conhecido como o padrinho do frango frito. Seu estilo distinto foi a inspiração para as imagens do restaurante do programa de televisão de 1987 Frank's Place.