Josué de Castro, médico, geógrafo e ativista brasileiro (m. 1973)
Josué de Castro, nascido Josué Apolônio de Castro (5 de setembro de 1908 - 24 de setembro de 1973), foi um médico brasileiro, especialista em nutrição, geógrafo, escritor, administrador público e ativista contra a fome no mundo.

Seu livro Geopolítica da Fome recebeu o Prêmio Fundação Franklin D. Roosevelt, em 1952. Dois anos depois, recebeu o Prêmio Internacional da Paz.

Castro nasceu em Recife. Lecionou na Universidade do Brasil (hoje UFRJ) e foi presidente da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). Foi também parlamentar brasileiro e diplomata. Seus direitos políticos acabaram com o golpe militar de 1964, quando se mudou para a França. Por muitos anos foi presidente da Association Médicale Internationale pour l’Etude des Conditions de Vie et de Santé (Associação Médica Internacional para o Estudo das Condições de Vida e Saúde) e membro de outras organizações internacionais. Ele ensinou na Universidade Paris 8 até sua morte em Paris.