Мишель Ру, французско-английский шеф-повар и автор
Мишель Ру , OBE ( [mi.ʃɛl ʁu] ; 19 апреля 1941 - 11 марта 2020), также известный как Мишель Ру старший, был французским шеф-поваром и ресторатором, работавшим в Великобритании. Вместе со своим братом Альбертом он открыл Le Gavroche, который позже стал первым рестораном с тремя звездами Мишлен в Великобритании, и The Waterside Inn, который был первым рестораном за пределами Франции, получившим три звезды за 25 лет.
Ру последовал за своим братом и стал кондитером, а затем снова отправился в Англию, чтобы открыть свой первый ресторан. Вместе они были названы «крестными отцами современной ресторанной кухни в Великобритании», а Ру был удостоен нескольких французских орденов и получил две награды за выслугу от разных изданий. Он был награжден во время национальной службы во Франции в 1960-х годах.
Он основал стипендию братьев Ру вместе с Альбертом в 1984 году и на протяжении многих лет работал консультантом в таких компаниях, как British Airways и Celebrity Cruises. После того, как он и его брат разделили бизнес в 1986 году, Ру приобрел таверну Waterside Inn, которую передал своему сыну Алену в 2002 году. семейный сериал The Roux Legacy и в программе Woman's Hour на BBC Radio 4.