Элис Уотерс, американский шеф-повар и писатель
Элис Луиза Уотерс (родилась 28 апреля 1944 г.) - американский шеф-повар, ресторатор и писатель. В 1971 году она открыла Chez Panisse, ресторан в Беркли, штат Калифорния, известный своей ролью в создании движения «от фермы к столу» и новаторской калифорнийской кухней. Уотерс является автором книг Chez Panisse Cooking (с Полом Бертолли), The Art of Simple Food. I и II, и 40 лет Chez Panisse. Ее мемуары «Приходя в себя: создание повара» были опубликованы в сентябре 2017 года и выпущены в мягкой обложке в мае 2018 года. Уотерс создала фонд Chez Panisse Foundation в 1996 году и программу «Съедобный школьный двор» в средней школе Мартина Лютера Кинга в Беркли. Она является сторонником национальной государственной политики для всеобщего доступа к здоровым, органическим продуктам питания. Ее влияние в области органических продуктов и питания вдохновило Мишель Обаму на программу органических огородов Белого дома.