Антон Мосиманн, швейцарский шеф-повар и автор
Антон Мосиманн OBE, DL (родился 23 февраля 1947 г.) - швейцарский шеф-повар и ресторатор, который тринадцать лет был шеф-поваром в отеле Dorchester, за это время его ресторан получил две звезды в гиде Мишлен. После ухода из Дорчестера Мосиманн возглавил частный обеденный клуб под названием The Belfrey и создал Mosimann's, кулинарную школу и другие предприятия индустрии гостеприимства. Он также представлял телевизионные программы в Великобритании и Швейцарии. В 2016 году в колледжах Сезара Ритца, расположенных на берегу Женевского озера (лак Леман), в городе Ле-Бувре, был открыт музей, посвященный его жизни и кулинарному искусству.
Мосиманн называет свой кулинарный стиль натуральной кухней, так как он делает упор на здоровые и натуральные ингредиенты, избегая добавления жира и алкоголя.