Прокопио Куто , французский предприниматель (ум. 1727 г.)
Прокопио Куто, также известный как Франческо Прокопио Куто, Франческо Прокопио деи Колтелли или Франсуа Прокоп (9 февраля 1651 — 10 февраля 1727), был поваром из Сицилии. Называя себя современным Прокопием, он основал в 1686 году кафе Procope, ставшее старейшим из сохранившихся в Париже. Она стала первой литературной кофейней в Париже. Более 200 лет кафе-ресторан привлекало внимание деятелей искусства, политики и литературы.