Ансельм Пайен , французский химик и академик (р. 1795 г.)

Ансельм Пайен ( французский : [pa.jɛ̃] ; 6 января 1795 - 12 мая 1871) был французским химиком, известным открытием фермента диастазы и углеводной целлюлозы.