Джеймс Бирд , американский повар и писатель (ум. 1985 г.)
Джеймс Эндрюс Берд (5 мая 1903 г. - 23 января 1985 г.) был американским поваром, автором кулинарных книг, учителем и телеведущим. Он вел телевизионные кулинарные шоу, преподавал в кулинарной школе Джеймса Бирда в Нью-Йорке и Сисайде, штат Орегон, и читал лекции. Он сделал упор на американскую кухню, приготовленную из свежих, полезных американских ингредиентов, для страны, которая только начинает осознавать свое собственное кулинарное наследие. Бирд обучал и наставлял поколения профессиональных поваров и любителей еды. Он опубликовал более двадцати книг, и его память отмечена ежегодной премией имени Джеймса Берда, присуждаемой его фондом.