Эмиль Кристиан Хансен , датский физиолог и миколог (ум. 1909 г.)
Эмиль Кристиан Хансен (8 мая 1842 - 27 августа 1909) был датским микологом и физиологом брожения.
Родившийся в Рибе, он финансировал свое образование, сочиняя романы. В 1876 году он был награжден золотой медалью за сочинение о грибах под названием De danske Gjødningssvampe. Во время учебы в университете в Копенгагене он работал неоплачиваемым помощником у зоолога Япетуса Стенструпа (1813–1897). В 1876 году вместе с Альфредом Йоргенсеном (1848–1925) он опубликовал датский перевод книги Чарльза Дарвина «Путешествие на бигле»; Рейсе ом Йорден. С 1879 по 1909 год он был директором физиологического отдела в лаборатории Carlsberg. Нанятый лабораторией Carlsberg в Копенгагене в 1879 году, он стал первым, кто в 1883 году выделил чистую клетку дрожжей и, объединив ее с сахарным раствором, получил больше дрожжей, чем было в банке дрожжей. Он был назван Saccharomyces carlsbergensis в честь лаборатории и представляет собой дрожжи, из которых получают все дрожжи, используемые в светлом пиве. См. Брожение, Дрожжи.
Хансен является таксономическим авторитетом рода грибов Anixiopsis (1897 г.) из семейства Onygenaceae. Он был удостоен чести в 1911 г., когда ботаник Х. Зикес опубликовал Hanseniaspora, род дрожжей.