Гейл Борден , американский геодезист и издатель, изобрела сгущенное молоко (ум. 1874 г.).
Гейл Борден-младший (9 ноября 1801 г. - 11 января 1874 г.) был коренным жителем Нью-Йорка, поселившимся в Техасе в 1829 г. (тогда еще Мексика), где он работал землемером, издателем газет и изобретателем. В 1853 году он создал процесс производства сгущенного молока с сахаром. Ранее Борден помогал планировать города Хьюстон и Галвестон в 1836 году.
Процесс изготовления сгущенного молока с сахаром, разработанный Борденом, позволил транспортировать и хранить молочный продукт без охлаждения и в течение более длительного времени, чем свежее молоко. Вернувшись в район Нью-Йорка, чтобы продавать другой продукт, он открыл заводы по производству сгущенного молока в Коннектикуте, а затем в Нью-Йорке и Иллинойсе. Спрос со стороны армии Союза был высоким во время Гражданской войны в США. Его New York Condensed Milk Company сменила название на Borden Dairy Co. после его смерти.