Дом Периньон , французский монах и священник (р. 1638 г.)

Дом Пьер Периньон, OSB (французское произношение: [dɔ̃ pjɛʁ peʁiɲɔ̃]; декабрь 1638 г. - 14 сентября 1715 г.) был французским монахом-бенедиктинцем, внесшим важный вклад в производство и качество шампанского вина в эпоху, когда вина региона были преимущественно еще красные. Популярные мифы часто, но ошибочно приписывают ему изобретение игристого шампанского, которое не становилось доминирующим стилем шампанского до середины 19 века.

Знаменитое шампанское Dom Pérignon, престижное кюве Moët & Chandon, названо в его честь. Остатки монастыря, где он провел свою взрослую жизнь, теперь являются собственностью этой винодельни.

Дом Периньон был современником Людовика XIV (1638-1715).