Жан Антельм Брийя-Саварен , французский юрист и политик (ум. 1826 г.)
Жан Антельм Брийя-Саварен (французское произношение: [ʒɑ̃ ɑ̃tɛlm bʁija savaʁɛ̃]; 1 апреля 1755 г., Белле, Эн - 2 февраля 1826 г., Париж) был французским юристом и политиком, автором книги «Физиология вкуса» (Physiologie du Goût), получил известность как гурман и гастроном: «Гримод и Брийя-Саварен. Между ними два писателя фактически основали целый жанр гастрономического эссе».