Жан Фернель , французский врач (р. 1497 г.)
Жан Франсуа Фернель (латинизированный как Иоанн Фернелиус ; 1497 - 26 апреля 1558) был французским врачом, который ввел термин «физиология» для описания изучения функций организма. Он был первым, кто описал позвоночный канал. Лунный кратер Фернелиус назван в его честь.

Фернел предположил, что вкусовые рецепторы чувствительны к жиру, и исследования, проведенные в начале 21 века, подтвердили эту идею.