Ансельм Пайен , французский химик и академик (ум. 1871 г.)
Ансельм Пайен ( французский : [pa.jɛ̃] ; 6 января 1795 - 12 мая 1871) был французским химиком, известным открытием фермента диастазы и углеводной целлюлозы.