Шарль Каньяр де ла Тур , французский физик и инженер (ум. 1859 г.)
Барон Шарль Каньяр де ла Тур (31 марта 1777 — 5 июля 1859) был французским инженером и физиком. Шарль Каньяр родился в Париже и после окончания Политехнической школы стал одним из географических инженеров. Он исследовал механизм воспроизведения голоса, изобрел духовую машину и внес свой вклад в акустику, изобретя улучшенную сирену. Он также изучал дрожжи.

В 1822 году он обнаружил критическую точку вещества в своих экспериментах со стволом ружья. Прислушиваясь к прерывистости звука катящегося кремневого шарика в герметичном стволе ружья, наполненном жидкостями разной температуры, он заметил критическую температуру. Выше этой температуры плотности жидкой и газовой фаз становятся равными, и различие между ними исчезает, в результате чего образуется одна сверхкритическая флюидная фаза. Он стал бароном в 1818 году и умер в Париже. Несмотря на несколько утверждений об обратном, портретов барона Каньяра де ла Тура не существует.