Градус Цельсия — это единица измерения температуры по шкале Цельсия, температурной шкале, первоначально известной как стоградусная шкала. Градус Цельсия (обозначение: C) может относиться к определенной температуре по шкале Цельсия или к единице, обозначающей разницу или диапазон между двумя температурами. Она названа в честь шведского астронома Андерса Цельсия (1701–1744), который разработал аналогичную температурную шкалу в 1742 году. До того, как в 1948 году она была переименована в честь Андерса Цельсия, единица измерения называлась стоградусной, от латинского centum, что означает 100, и gradus, что означает шаги. Эта шкала используется в большинстве крупных стран; другая крупная шкала, шкала Фаренгейта, до сих пор используется в Соединенных Штатах, на некоторых островных территориях и в Либерии. Шкала Кельвина используется в науке, где 0 K (-273,15 C) соответствует абсолютному нулю.

С 1743 года шкала Цельсия основывается на 0°C для точки замерзания воды и 100°C для точки кипения воды при давлении 1 атм. До 1743 года значения были обратными (т.е. точка кипения была 0 градусов, а точка замерзания 100 градусов). Реверс шкалы 1743 года был предложен Жан-Пьером Кристеном.

По международному соглашению в период с 1954 по 2019 год единица измерения градуса Цельсия и шкала Цельсия определялись абсолютным нулем и тройной точкой воды. После 2007 года было уточнено, что это определение относится к Венскому стандарту средней океанской воды (VSMOW), точно определенному стандарту воды. Это определение также точно связывает шкалу Цельсия со шкалой Кельвина, которая определяет базовую единицу термодинамической температуры в системе СИ с символом K. Абсолютный ноль, самая низкая возможная температура, определяется как ровно 0 K и 273,15 C. До 19 мая 2019 г. температура тройной точки воды была определена ровно как 273,16 К (0,01 С). Это означает, что разница температур в один градус Цельсия и один кельвин точно такие же. 20 мая 2019 года кельвин был переопределен, так что теперь его значение определяется определением постоянной Больцмана, а не определяется тройкой пункт ВСМОВ. Это означает, что тройная точка теперь является измеренным значением, а не определенным значением. Вновь определенное точное значение постоянной Больцмана было выбрано таким образом, чтобы измеренное значение тройной точки VSMOW точно соответствовало ранее определенному значению в пределах точности современной метрологии. Градус Цельсия остается в точности равным кельвину, а 0 К остается ровно 273,15°С.

Жан-Пьер Кристин (31 мая 1683 — 19 января 1755) — французский физик, математик, астроном и музыкант. Его предложение в 1743 году изменить шкалу термометра Цельсия (от воды, кипящей при 0 градусов, и льда, тающего при 100 градусах, до точки, где ноль представляет собой точку замерзания воды, а 100 - точку кипения воды) было широко принято и используется до сих пор. сегодня.Кристин родилась в Лионе. Он был одним из основателей Лионской академии наук, изящной словесности и искусств и был ее постоянным секретарем с 1713 по 1755 год. Его термометр был известен во Франции до революции как термометр Лиона. Один из таких термометров хранился в Музее науки в Лондоне.