Пол Прюдом , американский повар и писатель (р. 1940).
Пол Прюдом (13 июля 1940 г. - 8 октября 2015 г.), также известный как Джин Отри Прюдом, был знаменитым американским шеф-поваром, специализирующимся на креольской и каджунской кухнях, популяризацию которых ему также приписывают. Он был шеф-поваром K-Paul's Louisiana Kitchen в Новом Орлеане, а ранее владел и управлял несколькими другими ресторанами. Он разработал несколько кулинарных изделий, в том числе острый соус и смеси приправ, и написал 11 кулинарных книг.