Jean Anthelme Brillat-Savarin，法国律师和政治家（卒于 1826 年）
Jean Anthelme Brillat-Savarin（法语发音：[ʒɑ̃ ɑ̃tɛlm bʁija savaʁɛ̃]；1755 年 4 月 1 日，艾因贝利 – 1826 年 2 月 2 日，巴黎）是一位法国律师和政治家，他是《味觉生理学》（Physiologie）的作者du Goût)，以美食家和美食家而闻名：“Grimod 和 Brillat-Savarin。在他们之间，两位作家有效地创立了美食散文的整个流派。”