妮可·库克，威尔士自行车手

Nicole Denise Cooke, MBE（生于 1983 年 4 月 13 日）是威尔士前职业公路自行车赛车手和英联邦、奥林匹克和世界公路赛冠军。 2008 年在北京，她成为第一位在任何自行车项目中获得奥运金牌的英国女性。 2013 年 1 月 14 日，29 岁的库克宣布退出这项运动。