加拿大商人亨利·伯克斯 (Henry Birks) 创立了亨利·伯克斯父子 (Henry Birks and Sons)（生于 1840 年）
亨利·伯克斯（Henry Birks）（1840 年 11 月 30 日 - 1928 年 4 月 16 日）是加拿大商人，是加拿大高端珠宝连锁店 Henry Birks and Sons 的创始人。
他出生于英国约克郡的英国移民。他的父母于 1832 年移居加拿大。他是药剂师 John Birks 和 Ann Marie 的儿子，他在蒙特利尔高中学习商业研究。
1857 年，Birks 被蒙特利尔的 Savage and Lyman 聘为文员，被誉为当时加拿大省最优秀的珠宝商和制表师。虽然 Birks 最终在 1868 年成为公司的合伙人，但公司后来的财务困难促使 Birks 于 1877 年离开。投资 3000 加元，Birks 于 1879 年在蒙特利尔金融中心的圣詹姆斯街开设了自己的小型珠宝店和商业区。 1893 年，Birks 与他的三个儿子（William、John 和 Gerald）建立了合伙关系，公司名称成为 Henry Birks and Sons。随着蒙特利尔商业中心的重心向北向圣凯瑟琳街移动，Birks 商店于 1894 年迁至菲利普斯广场的新址，该公司仍在那里设有商店和公司办公室。从 1901 年开始，Birks 负责监督公司在全国的扩张，并在加拿大最大的城市开设了商店。
亨利·伯克斯是 19 世纪许多加拿大企业家的原型。作为英国移民的儿子，他的教育主要集中在商业上，随后他通过在一家成功的大公司工作将其付诸实践。一旦情况允许，他就创办了自己的公司，这家公司蒸蒸日上，最终成为了一个覆盖加拿大的商业帝国。
自 1879 年成立以来，伯克斯家族连续五代人参与了亨利·伯克斯父子组织。伯克斯的一个儿子杰拉尔德·伯克斯（Gerald Birks）为加拿大士兵提出了一个名为卡其大学的教育体系，该体系最终在所有士兵中实施1917 年。
蒙特利尔麦吉尔大学的威廉和亨利伯克斯大楼是大学街上的一座大学哥特式建筑，以伯克斯和他的一个儿子的名字命名。