Christiaan Eijkman,荷兰医生和学者,诺贝尔奖获得者(卒于 1930 年)

Christiaan Eijkman(英国:AYK-mən,EYEK-mən,美国:-⁠mahn,荷兰语:[ˈkrɪstijaːn ˈɛikmɑn];1858 年 8 月 11 日 - 1930 年 11 月 5 日)是一位荷兰医生和生理学教授,他证明脚气病是由贫穷引起的饮食导致了抗神经炎维生素(硫胺素)的发现。他与弗雷德里克·霍普金斯爵士一起因发现维生素而获得了 1929 年的诺贝尔生理学或医学奖。