Emiliano Zapata，墨西哥将军和政治家（卒于 1919 年）
埃米利亚诺·萨帕塔·萨拉查（Emiliano Zapata Salazar，西班牙语发音：[emiˈljãno saˈpata]；1879 年 8 月 8 日至 1919 年 4 月 10 日）是墨西哥革命者。他是 1910-1920 年墨西哥革命的领军人物，是墨西哥莫雷洛斯州人民革命的主要领袖，也是名为萨帕提斯莫的农业运动的灵感来源。
Zapata 出生在莫雷洛斯州的 Anenecuilco 乡村，在那个时代，农民社区受到来自小地主阶级越来越大的压力，他们在独裁者波菲里奥·迪亚兹（Porfirio Díaz）的支持下垄断土地和水资源用于甘蔗生产（1877 年总统） -1880 年和 1884-1911 年）。萨帕塔很早就参与了反对迪亚兹和地主庄园的政治运动，当 1910 年革命爆发时，他因此被定位为莫雷洛斯农民起义的核心领导人。他与其他一些农民领袖合作，组建了南方解放军，很快他就成为了无可争议的领袖。萨帕塔的军队促成了迪亚兹的陷落，在库奥特拉战役（1911 年 5 月）中击败了联邦军，但当革命领袖弗朗西斯科一世马德罗成为总统时，他否认萨帕塔的角色，谴责他们是简单的土匪。
1911 年 11 月，萨帕塔颁布了阿亚拉计划，该计划要求进行大规模的土地改革，将土地重新分配给农民。马德罗派联邦军在莫雷洛斯铲除萨帕塔派。马德罗的将军们采用焦土政策，烧毁村庄并强行驱逐居民，并征召许多人入伍或将他们送往墨西哥南部的强制劳动营。这些行动加强了萨帕塔在农民中的地位，萨帕塔成功地将马德罗（由维多利亚诺·韦尔塔领导）的军队赶出了莫雷洛斯。在 1913 年 2 月反对马德罗的政变中，韦尔塔在墨西哥掌权，但由维努斯蒂亚诺·卡兰萨、阿尔瓦罗·奥布雷贡和弗朗西斯科·“潘乔”·维拉领导的墨西哥北部立宪势力联盟在萨帕塔军队的支持下于 1914 年 7 月将他赶下台。萨帕塔不承认卡兰萨作为革命运动领袖所宣称的权威，继续坚持阿亚拉计划。
在革命者战胜韦尔塔之后，他们试图在阿瓜斯卡连特斯会议（1914 年 10 月至 11 月）中理清权力关系。萨帕塔和维拉与卡兰萨决裂，墨西哥陷入了获胜者之间的内战。萨帕塔对与维拉的联盟感到沮丧，他将精力集中在莫雷洛斯（他现在控制的地方）重建社会，实施阿亚拉计划的土地改革。随着卡兰萨在 1915 年巩固了他的权力并击败了维拉，萨帕塔发起了对卡兰西斯塔的游击战，后者又入侵了莫雷洛斯，再次采用焦土战术驱逐了萨帕塔叛军。萨帕塔在 1917 年再次夺回了莫雷洛斯，并控制了该州的大部分地区对抗卡兰萨的军队，直到 1919 年 4 月他在一次伏击中丧生。
1917 年墨西哥宪法第 27 条是为响应萨帕塔的土地要求而起草的。萨帕塔死后，萨帕塔将军与奥布雷贡结盟反对卡兰萨，并帮助将卡兰萨赶下台（1920 年）。 1920 年，卡兰萨倒台后，萨帕蒂斯塔斯设法在莫雷洛斯政府中获得了重要职位。他们在莫雷洛斯实施了萨帕塔设想的许多土地改革。
萨帕塔仍然是墨西哥的标志性人物，既被用作民族主义的象征，也被用作新萨帕塔运动的象征。