詹姆斯·比尔德，美国厨师和作家（生于 1903 年）

詹姆斯·安德鲁斯·比尔德（James Andrews Beard，1903 年 5 月 5 日 - 1985 年 1 月 23 日）是美国厨师、食谱作者、教师和电视名人。他开创了电视烹饪节目，在纽约市和俄勒冈州海滨的詹姆斯比尔德烹饪学校任教，并广泛演讲。他向一个刚刚意识到自己的烹饪传统的国家强调了使用新鲜、有益健康的美国食材烹制的美式烹饪。 Beard 教授和指导了几代专业厨师和美食爱好者。他出版了 20 多本书，他的基金会的年度詹姆斯·比尔德奖表彰了他的记忆。