Fergus Henderson，英国厨师和作家

Fergus Henderson（生于 1963 年 7 月 31 日）是一位英国建筑师和厨师，他在伦敦圣约翰街创立了圣约翰餐厅。由于他从鼻子到尾巴吃的哲学，他经常以使用内脏和其他被忽视的肉块而闻名。跟随他的父母布莱恩和伊丽莎白亨德森的脚步，他在伦敦的建筑协会接受了建筑师培训。他的大部分菜肴都来自传统的英国美食，葡萄酒都是法国的。

主厨 Anthony Bourdain 和 Mario Batali 都对 Henderson 的菜肴赞不绝口，这些菜肴在充分利用整个动物的同时优化了英国食物。 A. A. Gill 在《星期日泰晤士报》上著名地收回了他最初对圣约翰的敌意。这对夫妇有三个孩子。