Élie Metchnikoff，乌克兰裔法国生物学家和动物学家，诺贝尔奖获得者（卒于 1916 年）

伊利亚·伊里奇·梅奇尼科夫（俄语：Илья Ильич Мечников，也写作 Elie Metchnikoff；1845 年 5 月 15 日 [O.S. 3 May] - 1916 年 7 月 15 日）是一位拥有罗马尼亚贵族血统和乌克兰犹太人血统的俄罗斯动物学家，以其在免疫学方面的开创性研究而闻名。他和保罗·埃利希共同获得了 1908 年的诺贝尔生理学或医学奖，“以表彰他们在免疫方面的工作”。他在俄罗斯帝国境内出生、生活和工作多年。鉴于这一复杂的遗产，四个不同的国家和民族理所当然地声称拥有梅奇尼科夫。梅奇尼科夫被誉为“先天免疫之父”，是第一个发现称为吞噬作用的免疫过程和负责该过程的细胞，称为吞噬细胞，特别是巨噬细胞, 1882 年。这一发现被证明是先天免疫的主要防御机制，也是细胞介导免疫概念的基础，而 Ehrlich 则建立了体液免疫的概念，以完成免疫系统的原理。他们的工作被认为是免疫学科学的基础。Mechnikov 提出了最早的衰老概念之一，并提倡使用乳酸菌（Lactobacillus）来健康长寿。这成为医学中益生菌的概念。 Mechnikov 还因在 1903 年创造了老年学这一术语而受到赞誉，用于对衰老和长寿的新兴研究。在这方面，伊利亚·梅奇尼科夫 (Ilya Mechnikov) 被称为“老年学之父”（尽管正如科学中经常发生的那样，情况是模棱两可的，同样的头衔有时也适用于后来对衰老研究做出贡献的其他一些人）。

延长生命的支持者庆祝 5 月 15 日为 Metchnikoff 日，并将其作为组织活动的难忘日子。