Hermann Emil Fischer，德国化学家和学者，诺贝尔奖获得者（卒于 1919 年）

Hermann Emil Louis Fischer FRS FRSE FCS（德语发音：[ˈeːmiːl ˈfɪʃɐ]（听）；1852 年 10 月 9 日 - 1919 年 7 月 15 日）是德国化学家，1902 年获得诺贝尔化学奖。他发现了费歇尔酯化反应。他还开发了 Fischer 投影，这是一种绘制不对称碳原子的象征性方法。他还假设了酶作用的锁和关键机制。他从未使用过他的名字，并且在他的一生中都被称为 Emil Fischer。