Alice Waters，美国厨师和作家
Alice Louise Waters（生于 1944 年 4 月 28 日）是美国厨师、餐馆老板和作家。 1971 年，她在加州伯克利开了一家名为 Chez Panisse 的餐厅，因其在创造从农场到餐桌的运动和开创加州美食方面的作用而闻名。沃特斯撰写了 Chez Panisse Cooking（与 Paul Bertolli 合作）、简单食物的艺术等书籍I 和 II，以及 Chez Panisse 的 40 年。她的回忆录《我的感觉：厨师的制作》于 2017 年 9 月出版，并于 2018 年 5 月以平装本出版。沃特斯于 1996 年创建了 Chez Panisse 基金会，并在伯克利的马丁路德金中学创建了可食用的校园计划。她是普遍获得健康有机食品的国家公共政策倡导者。她在有机食品和营养领域的影响激发了米歇尔奥巴马的白宫有机菜园计划。