Christiaan Eijkman，荷兰医生和学者，诺贝尔奖获得者（卒于 1930 年）
Christiaan Eijkman（英国：AYK-mən，EYEK-mən，美国：-⁠mahn，荷兰语：[ˈkrɪstijaːn ˈɛikmɑn]；1858 年 8 月 11 日 - 1930 年 11 月 5 日）是一位荷兰医生和生理学教授，他证明脚气病是由贫穷引起的饮食导致了抗神经炎维生素（硫胺素）的发现。他与弗雷德里克·霍普金斯爵士一起因发现维生素而获得了 1929 年的诺贝尔生理学或医学奖。