Henrik Dam，丹麦生物化学家和生理学家，诺贝尔奖获得者（卒于 1976 年）
Carl Peter Henrik Dam（丹麦语：Carl Peter Henrik Dam），（1895 年 2 月 21 日 - 1976 年 4 月 17 日）是丹麦的生物化学家和生理学家。

1943 年，他因与 Edward Doisy 共同发现维生素 K 及其在人体生理学中的作用而获得诺贝尔医学奖。达姆的关键实验包括给鸡喂食不含胆固醇的食物。他最初复制了安大略农业学院 (OAC) 科学家报告的实验。 McFarlane、Graham 和 Richardson 在 OAC 的雏鸡饲料项目中工作，他们使用氯仿去除了雏鸡食物中的所有脂肪。他们注意到只喂食脂肪耗尽的食物的小鸡出现出血并开始从标签部位出血。 Dam 发现这些缺陷不能通过在饮食中添加纯化的胆固醇来恢复。似乎与胆固醇一起从食物中提取了第二种化合物，这种化合物被称为凝血维生素。新维生素收到字母 K 是因为最初的发现是在德国杂志上报道的，该杂志被指定为 Koagulationsvitamin。

1920年在哥本哈根理工学院（现丹麦技术大学）获得化学学士学位，并被聘为农兽医学院化学助教。到 1923 年，他在哥本哈根大学生理实验室担任生物化学讲师。 1925年在格拉茨大学师从Fritz Pregl学习微化学，后回到哥本哈根大学，1928年任生物化学研究所助理教授，1929年任助理教授。期间任哥本哈根大学教授他曾在国外工作过一段时间，1934年向哥本哈根大学提交了题为Nogle Undersøgelser over Sterinernes Biologiske Betydning（关于sterines的生物学意义的一些研究）的论文，并获得博士学位。在生物化学。

1942 年至 1945 年间，Dam 是罗切斯特大学的高级研究员；正是在此期间，他获得了 1943 年的诺贝尔生理学或医学奖。 1951年，他是出席第一届林道诺贝尔奖获得者会议的七位诺贝尔奖获得者之一。