Georg Forster，德裔波兰民族学家和记者（生于 1754 年）
约翰·乔治·亚当·福斯特，也被称为乔治·福斯特（德语发音：[ˈɡeːɔʁk ˈfɔʁstɐ]，1754 年 11 月 27 日 - 1794 年 1 月 10 日），是德国博物学家、民族学家、旅行作家、记者和革命家。很小的时候，他就陪伴父亲约翰·莱因霍尔德·福斯特进行了几次科学考察，包括詹姆斯·库克的第二次太平洋航行。他对那次旅程的报告《环球航行》对波利尼西亚人民的民族学做出了重大贡献，并且仍然是一部受人尊敬的作品。由于这份报告，22 岁就被皇家学会录取的福斯特被认为是现代科学旅行文学的创始人之一。

回到欧洲大陆后，福斯特转向学术界。他在卡塞尔 Ottoneum 的 Collegium Carolinum 教授自然历史（1778-84 年），后来在维尔纳学院（维尔纽斯大学）（1784-87 年）教授自然历史。 1788 年，他成为美因茨大学的图书馆馆长。在此期间，他的大部分科学工作包括关于植物学和民族学的文章，但他也为许多关于旅行和探索的书籍做序言和翻译，包括库克日记的德文译本。

福斯特是德国启蒙运动的核心人物，并与大多数追随者通信，包括他的密友格奥尔格·克里斯托夫·利希滕贝格。他的思想、游记和个性影响了 19 世纪最伟大的科学家之一亚历山大·冯·洪堡。当法国人于 1792 年控制美因茨时，福斯特在德国最早的共和国家美因茨共和国中发挥了主导作用。 1793 年 7 月，当他作为年轻的美因茨共和国代表在巴黎时，普鲁士和奥地利联军重新控制了这座城市，福斯特被宣布为非法。由于无法返回德国并与朋友和家人分离，他于 1794 年初病逝于巴黎。